到内蒙古而不去草原，来到草原而不吃手扒肉或烤全羊，那才叫人遗憾呢！

　　我国汉字里不是有个“羹”字吗？那意义是羊肉作汤，其味极佳。其实呢，羊肉作汤不如炖肉，而炖肉小块不如大块，大快不如整羊。说起这门学问，最权威的还要数蒙古民族。