镜头:人的头发里面含有丰富的氨基酸,而氨基酸又是生产酱油的原料。为了牟取暴利,一些不法的调味品生产企业回收废弃头发并制成氨基酸水,用以配制酱油。
专家点评:头发中可能含有多种病毒和细菌,这些毛发水很容易成为多种疾病传播的载体,同时这些头发中的氨基酸含有大量的化学有害成分,人在食用后就会患上癌症等多种致命疾病。
给您提个醒:鉴别真假酱油要先看色泽,优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。反之,无光泽、发乌的酱油,一般多为添加色素过多所致,食用对健康有害,另外烹调时假酱油上色明显,比真酱油用量要少得多。二品滋味,优质酱油滋味鲜美,咸甜适口,味醇厚柔和,没有苦、涩、酸等不良异味和霉味,有浓厚的酱香、醇香和酯香气。三看浓度,优质酱油浓度较高,其黏稠性较大,并有沉淀,因此流动稍慢。摇晃瓶装酱油,优质酱油挂瓶,劣质酱油不挂瓶。
镜头:采用工业甲醛(福尔马林)的泡制水发的鱿鱼、海参、虾仁、鲍鱼、毛肚等,外观鲜亮,体积也大,还可以大大延长海产品的保质期。

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