专家点评：国家颁布的《食品添加剂使用卫生标准》明文规定，各类水果罐头产品中，除装饰用染色樱桃罐头可以使用胭脂红色素外，其余均不得添加合成色素，这是因为合成色素系从煤焦油中分离出来的苯胺染料，在合成过程中大多要经过硫酸和硝酸处理，而这两种酸中常含有一定量的砷和铅，致使色素成品中也常会残留砷和铅等有害物质，经常食用此类色素含量高的食品，就会危害身体健康和安全。

      给您提个醒：购买时要看罐体，罐头必须是真空的。罐头的盖和底都有不同程度向内凹进的，说明其真空度大，工艺质量好。盖和底往外凸出的，称为“胖听”，不要购买或食用。铁罐表面应无锈蚀现象。再看生产日期，查看印在罐盖或底部的生产日期，确认其在保质期内。

      镜头：2002年对一次性餐饮具进行的国家监督抽查发现，抽样合格率为52%；2003年在我省对一次性餐饮具进行的国家监督抽查结果显示，抽样合格率为43%；2004年北京市工商局联合北京环保餐具联合组织对北京市市场进行的抽查，抽样合格率为40%。

      专家点评：部分厂家使用的原料竟都是废弃的塑料，同时还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。许多厂家在产品原料中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%，这就导致餐具中的有害物质严重超标。用热水一泡、微波炉一转，有害物质就会溶解在食物中，长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡，还可能会致癌。

      给您提个醒：劣质一次性餐具手摸起来感觉是软绵绵的，轻撕就破裂，一闻刺鼻又呛眼，遇热变形还渗漏。而且有害一次性塑料餐具因为加入大量滑石粉等填充剂，剪碎了扔进水里会下沉，一折会出现白印。