虽然人体百分之九十九的钙质存在于骨酪及牙齿中，钙质缺乏时，神经与柔软组织所出现的症状却令人难以忍受。例如，钙质有助于神经刺激的传达，当钙质不足时，神经就会变得紧张，使人开始闹别扭。

缺乏钙质的人，经常神经紧绷，无法松弛下来，工作所产生的疲劳无法获得纾解，所以总是疲于奔命，使得自己精疲力竭，暴躁的脾气更令人敬而远之。

若血液中的钙质过高，也和维生素D过量中毒一样，神经松弛以致使人昏昏欲睡。以电流刺激时，神经与肌肉的兴奋性也大幅降低。

缺乏钙质的人，常会大量吸入空气。这种人说话的速度通常很快，在谈话当中，空气就会经由喉咙进入胃部，神经紧张的女人特别容易如此。不论是男性或女性，都会在无意间猛吞唾液及空气。

许多人时常狼吞虎咽，像饥肠辘辘的婴儿一样，在进食时吞下空气；胃中的空气，随着挥发性食物，如洋葱、青椒、大蒜等浓烈的气味，在打隔时涌上来，常被误以为是消化不良。他们常喜欢苏打水或碱性的调理食品，以产生大量的二氧化碳，迫使胃部上端的活瓣打开，以便打嗝排气；但这些物质会中和胃酸，使食物中所含的钙质无法溶解，而无法进入血液中。